喝油的好處｜喝酪梨油、橄欖油的常見問題 & 空腹喝油注意事項

油脂是人體必需的營養素，具有幫助脂溶性維生素吸收、構成細胞膜、促進膽固醇代謝、提供必需脂肪酸等重要功能！

現代人注重健康，探索新的健康飲食習慣也成為時下風潮，不同於以往提倡的清淡飲食，「空腹喝油」的飲食方式開始受到關注。本文將深入討論喝油的好處、空腹喝油的注意事項，以及喝橄欖油、喝酪梨油的相關話題，解開這個飲食趨勢的奧秘。

世界衛生組織（WHO）建議，健康人士每天的脂肪攝取量，佔總能量攝取的 15-30%，脂肪攝取量過少會導致皮膚炎、脫髮以及免疫力下降的風險增加；攝取過量脂肪則會增加心血管疾病及肥胖的風險。

喝油的好處便是可以直接吸收其營養，建議直接飲用的油要選擇未添加人工合成物，並且使用初榨冷壓而成的。

不只要喝油，還要喝好油，並不是所有的油脂都對健康有益，「飽和脂肪」和「反式脂肪」反而會增加罹患心血管疾病的風險，因此應儘量避免攝取。

相對地，「單元不飽和脂肪」和「多元不飽和脂肪」在日常飲食中，較難攝取足夠，喝對好油有益健康。

• 酪梨油含葉黃素，過去也寫過酪梨油的營養、功效、好處總整理，喝酪梨油皆是很棒的選擇

酪梨油作為一種營養豐富的油品，其獨特的營養價值，使得它成為健康飲食上的理想選擇，你可以在早晨空腹時，取一湯匙的酪梨油直接飲用，這樣能夠確保身體在空腹時，更容易吸收其中的營養成分，這種方式，能夠迅速提供身體所需的健康脂肪，同時給予一天的能量起始。

生酮飲食者還可以將酪梨油作為防彈咖啡中「草飼奶油」的替代成分，草飼奶油裡含有健康脂肪、維生素 E、D、K 等營養，酪梨油大都也有提供。

冷壓酪梨油的萃取過程，還能保留更多營養素，無額外添加物，喝油的好處更多，液態的酪梨油相較固態的草飼奶油能更快與咖啡融合，口感更清爽。

此外，對全素食者來說，酪梨油是更加理想的選擇，不僅可以提供飽足感，還能為身體提供能量，同時享受到酪梨油的多種益處。

早上空腹喝油被視為提升健康的有效方式，空腹喝橄欖油和酪梨油是其中常見的選擇，當胃部處於空腹狀態，更容易吸收油中的營養。

• 早上空腹喝油可以幫助維持消化道機能，使排便順暢，油脂在胃壁上覆蓋形成一層膜，降低酸性對腸胃的影響。
• 在餐前空腹喝油，之後再吃正餐，能減緩碳水化合物和糖的吸收，避免用餐時的血糖迅速飆升。

雖然早上空腹喝油有上述說的好處，但也有一些地方需要留意，以下 5 點空腹喝油的注意事項：

在空腹喝油之前，首先要注意的是選擇適合的油品，不同的油具有不同的營養成分，如橄欖油含有豐富的 omega-9、橄欖多酚以及微量元素，而酪梨油則含有 omega-3、6、9、葉黃素、維他命 A、D、E、B 群、氨基酸、卵磷脂等，油品製作方式分為冷壓和熱壓兩種，冷壓初榨的製作方式能保留較完整的營養素。

喝油的好處在於提供身體所需的健康脂肪，但攝取量仍需謹慎，空腹喝油的建議攝取量約為一至兩匙，視飲食習慣調整，只要足夠提供身體所需的營養即可，以免過度攝取對身體產生不必要的負擔。

每個人的身體狀況和反應不同，建議一次先少量喝，在開始習慣後，仔細觀察身體的反應，如果身提不適或有消化問題，應及時停止或調整攝取量，持續觀察和調整。

對於有健康狀況或慢性疾病的人來說，在空腹喝油之前，建議尋求專業醫生或營養師的建議，確保自身的健康狀況得到充分考量，避免可能的風險。

紫外線會使油品變質，選擇遮光性高的深色瓶子更能保持其品質。

酪梨油和橄欖油都是受歡迎的飲用油品，都具有降低壞膽固醇的效果，但其營養成分略有不同：

• 橄欖油含有豐富的 omega-9、橄欖多酚以及微量元素
• 酪梨油則含有豐富的 omega-3、6、9、葉黃素、維他命 D、E、B 群、氨基酸、卵磷脂等

喝酪梨油有助於調節生理機能；而喝橄欖油可幫助營養補給，選擇哪一種油取決於個人的需求，多種油品輪流使用，在飲食中靈活搭配。

儘管酪梨油和橄欖油，對大多數人來說是健康的選擇，但有些人可能不適合飲用，例如，有特定過敏或食物不耐症的人，應該避免相應的油品，此外，膽囊炎、胰臟炎或消化道疾病患者，因無法有效消化脂肪，應先諮詢專業醫護人員。

雖然喝酪梨油和橄欖油通常是安全的，但有些人可能在過量攝入時，出現腹瀉或腹部不適，此外，油品的熱量較高，長期過量攝取，可能導致體重增加，因此，建議適量即可，不是越多越好。

總的來說，喝酪梨油、喝橄欖油是一個健康飲食方式，早上空腹喝油，可為身體提供多種好處，但在實踐之前，仍需考慮個人的身體狀況，另外，還要選擇合適的健康油品，如 Grove 特級初榨酪梨油，獲得美國 FDA 認證，無添加人工添加劑、防腐劑或額外化學物質，是開啟喝酪梨油健康習慣的好選擇。

《參考資訊來源》

• 5 Signs You Are Not Getting Enough Fat in Your Diet
• Does Drinking Olive Oil Have Any Benefits?
• Olive Oil vs. Avocado Oil: Everything You Need to Know