酪梨油食譜:燉牛肉和鷹嘴豆

燉牛肉和鷹嘴豆

酪梨油美食食譜

燉牛肉和鷹嘴豆

食材

  • 2 湯匙 Grove酪梨油
  • 300克牛肉,切塊
  • 1 顆洋蔥,切碎
  • 3根胡蘿蔔,切成火柴棍狀
  • 一把新鮮香菜,切碎
  • 3 瓣蒜,壓碎
  • 2 x 400g 鷹嘴豆罐頭,不瀝乾
  • 3 個番茄,切丁
  • 2 片月桂葉
  • 1⁄4 茶匙 小茴香
  • 1⁄4 茶匙 百里香
  • 2⁄3 杯牛肉高湯
  • 2⁄3 杯水
  •  1 1⁄4 大匙 檸檬汁

步驟

  1. 在大平底鍋中以中火加熱酪梨油。將肉煮 3-4 分鐘,偶爾翻動,直到變成棕色。加入洋蔥和胡蘿蔔,攪拌煮 5 分鐘或直至變軟。加入大蒜和香菜,煮 30 秒或直至散發出香味。
  2. 加入未瀝乾的鷹嘴豆、番茄、月桂葉、孜然、百里香、月桂葉、牛肉高湯和水,煮沸。蓋上鍋蓋,以中火煮 50 分鐘或直至肉變軟。
  3. 揭開蓋子,用中高火再煮 10 分鐘或直到醬汁稍微變稠。
  4. 加入檸檬汁,小火煮5分鐘。與米飯一起享用吧!

食譜特點

高營養食物