酪梨油食譜

酪梨油食譜：芒果咖哩

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芒果咖哩

酪梨油美食食譜

芒果咖哩

食材

  • 1 湯匙Grove 酪梨油
  • 1 個中等大小的洋蔥，切碎
  • 4 瓣大蒜，搗碎
  • 4 大匙 薑，切碎
  • 2 大匙 咖哩粉
  • 鹽和胡椒各1茶匙
  • 3 個成熟的芒果，去皮、切碎並分開（或 3 杯冷凍和解凍的芒果）
  • 400毫升罐裝椰奶
  • 450公克去骨雞大腿，切碎
  • 香菜，裝飾用

步驟

  1. 在大煎鍋中以中火加熱酪梨油。加入洋蔥、大蒜、薑和醬汁，煮 3 分鐘，或直到洋蔥半透明。
  2. 將洋蔥放入攪拌機中，然後加入咖哩粉、鹽、胡椒、1 杯熟芒果和椰奶。高速攪拌至光滑
  3. 將醬汁放回煎鍋中，然後加入雞肉和 1/2 杯水並攪拌。蓋上鍋蓋，煮15分鐘，攪拌幾次。如果醬汁開始黏在鍋底，請降低熱量。
  4. 當雞塊完全煮熟後，將剩餘的芒果放入鍋中，用香菜裝飾！

食譜特點

不含穀蛋白